Il birrificio è sito in località Musoi in comune di Belluno, lungo la strada regionale SR204 Agordina, ove in prossimità, ci sono due comodi parcheggi comunali.
Le Dalmede - Birrificio
Via Fratelli Rosselli, 4 - Belluno
ibw2021
dalla coltivazione dei cereali nascono le
Birre di Tradizione Contadina delle Dolomiti
LA NERA
Una birra scura con moderato aroma di caffè, dal corpo leggero, mediamente amara e un sentore torbato.
FORMATO 75 Cl
GRADAZIONE ALCOLICA 4,5% vol.
IBU 18,5 - EBC 68
ASPETTO: Schiuma beige, compatta e persistente. Colore nero, velato, con effervescenza fine.
PROFUMO: Prevale l'aroma di caffè ed un leggero sentore di affumicato.
GUSTO: Prevalente il sapore dei malti torrefatti, l'amaro è leggero e persistente, il corpo esile, la gasatura bassa, dal finale morbido.
ABBINAMENTI: Da sola con un craker, oppure con la trota salmonata, le fritture di pesce, polenta e baccalà alla vicentina, uova al tegamino, carne arrostita, cotechino e purè, trippe al sugo. Accompagna molto bene alcuni tipi di pizza bianca dai sapori ben definiti.
Temperatura di Servizio 6-8 ° C
BICCHIERE: Pinta Irlandese
IL NOME: Black Dog è una birra dedicata ad un cane nero, pastore di pensieri e di ricordi. La ricetta di questa birra trae ispirazione dal ricordo del caffè d’orzo bollente bevuto in grandi tazze all’imbrunire accanto al fuoco, dall'odore della terra bruciata, dagli animali svegli all’alba che aspettano il momento della partenza, dall'aria mattutina carica di finissime goccioline. Una serie di ricordi e di sensazioni che hanno sapori e odori ben definiti.
*Solo per il ritiro in birrificio o per la consegna a breve distanza, è possibile avere le bottiglie in confezione regalo.
Per confezioni personalizzate è meglio contattarci.
LE DALMEDE - birrificio, nasce dalla passione di Fabio per l'agricoltura e per le birre artigianali. La maggior parte delle materie prime vengono infatti coltivate in prima persona dal birraio e poi utilizzate per le sue birre: l'orzo della Valbelluna, il grano saraceno, la segale ed i grani antichi come l'Orzo Agordino ed il Mais Marano Bellunese, sono i cereali utilizzati nelle ricette. Un importante ruolo, lo ha l'apicoltura, dalla quale deriva una piccola produzione di miele utilizzato quasi totalmente in birrificio.
La nostra birra viene prodotta con amore fin dalla semina dei cereali per arrivare nei vostri boccali in tutta la sua genuinità.
Fabio Cappelletti
Titolare
LE DALMEDE - BIRRIFICIO AGRICOLO DELLE DOLOMITI
Siamo un birrificio locale, ma anche un'azienda agricola.
Produciamo gran parte degli ingredienti delle nostre birre e ricerchiamo con scrupolo tutti gli altri.
Amiamo le cose fatte con il cuore, come le nostre birre.
Se non curato nei minimi dettagli, non può essere un nostro prodotto.
Il birrificio è sito in località Musoi in comune di Belluno, lungo la strada regionale SR204 Agordina, ove in prossimità, ci sono due comodi parcheggi comunali.