Il birrificio è sito in località Musoi in comune di Belluno, lungo la strada regionale SR204 Agordina, ove in prossimità, ci sono due comodi parcheggi comunali.
Le Dalmede - Birrificio
Via Fratelli Rosselli, 4 - Belluno
ibw2021
dalla coltivazione dei cereali nascono le
Birre di Tradizione Contadina delle Dolomiti
LA BIRRA DELLA TRADIZIONE
Birra chiara, dissetante, corpo esile, con note di maltato.
FORMATO 75 Cl
GRADAZIONE ALCOLICA 5,3% vol.
IBU 22,5 - EBC 6,7
ASPETTO: Schiuma bianca, compatta e persistente. Colore dorato, velato, con effervescenza fine.
PROFUMO: Prevale un fresco aroma di luppolo dal sentore erbaceo.
GUSTO: Prevalente il sapore di malto, l'amaro è leggero e persistente, il corpo esile e fresco, la gasatura bassa, dal finale secco.
ABBINAMENTI: Da sola con un craker, oppure con primi piatti come gli gnocchi di patate con la ricotta affumicata (puina), i risotti, le minestre di patate, la pasta e fagioli, minestre d'orzo e orzotti. Primi e Secondi piatti a base di pesce. Accompagna molto bene la pizza.
Temperatura di Servizio 6-8 ° C
BICCHIERE: Cilindrico e sottile
IL NOME: Canòp è un termine dialettale Agordino che significa "minatore". I Knappen, provenienti dal distretto minerario di Praga, dopo essere stati ingaggiati dalla Repubblica Veneta per lavorare le miniere di Valle Imperina, si trasferirono con le loro famiglie nelle vallate delle Dolomiti.
La ricetta di questa birra trae ispirazione dalla tradizione di utilizzare l'orzo coltivato nei campi vicino ai villaggi montani dei minatori, per farne minestre e zuppe.
*Solo per il ritiro in birrificio o per la consegna a breve distanza, è possibile avere le bottiglie in confezione regalo.
Per confezioni personalizzate è meglio contattarci.
LE DALMEDE - birrificio, nasce dalla passione di Fabio per l'agricoltura e per le birre artigianali. La maggior parte delle materie prime vengono infatti coltivate in prima persona dal birraio e poi utilizzate per le sue birre: l'orzo della Valbelluna, il grano saraceno, la segale ed i grani antichi come l'Orzo Agordino ed il Mais Marano Bellunese, sono i cereali utilizzati nelle ricette. Un importante ruolo, lo ha l'apicoltura, dalla quale deriva una piccola produzione di miele utilizzato quasi totalmente in birrificio.
La nostra birra viene prodotta con amore fin dalla semina dei cereali per arrivare nei vostri boccali in tutta la sua genuinità.
Fabio Cappelletti
Titolare
LE DALMEDE - BIRRIFICIO AGRICOLO DELLE DOLOMITI
Siamo un birrificio locale, ma anche un'azienda agricola.
Produciamo gran parte degli ingredienti delle nostre birre e ricerchiamo con scrupolo tutti gli altri.
Amiamo le cose fatte con il cuore, come le nostre birre.
Se non curato nei minimi dettagli, non può essere un nostro prodotto.
Il birrificio è sito in località Musoi in comune di Belluno, lungo la strada regionale SR204 Agordina, ove in prossimità, ci sono due comodi parcheggi comunali.